Risi-Pisi (Reis mit grünen Erbsen) (Rezept) |
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| Zutaten für 4 Portionen | |
| 2 Tasse | Langkornreis |
| 4 Tasse | Wasser |
| 10 Gramm | Butter (I) |
| 30 Gramm | Butter (II) |
| Salz | |
| 1/2 | Zwiebel |
| 2 | Gewürznelken |
| 250 Gramm | Erbsen tiefgekühlt |
| Zucker | |
| Petersilie | |
| Parmesan | |
Rezeptzubereitung: |
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Den Reis in Salzwasser mit nelkengespickter Zwiebel und Butter (I) weich dünsten. In heisser Butter (Ii) die aufgetauten Erbsen erhitzen, mit einer Prise Zucker und Salz würzen, mit gehackter Petersilie bestreuen und mit dem gegarten Reis vermischen. Mit frisch geriebenem Parmesan bestreut anrichten. | |
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