Paniscia (würziger Brei mit Käse) (Rezept) |
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| Zutaten für | |
| 1500 Milliliter | Milch |
| 2 Teelöffel | Salz |
| 100 Gramm | Reis |
| 400 Gramm | Kartoffeln (in dünne Scheiben geschnitten), |
| 100 Gramm | Griess oder Maisgriess, |
| 150 Gramm | Parmesan gerieben |
| 50 Gramm | Butter |
| 1 | Knoblauchzehe gepresst |
| 3 | Salbeiblätter (fein gehackt) |
Rezeptzubereitung: |
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Milch aufkochen und mit Salz würzen. Reis, Kartoffeln beifügen und 15 Minuten kochen. Griess beigeben und auf kleinem Feuer unter ständigem Rühren weitere 10 Minuten kochen lassen. Den Topf vom Herd nehmen und den Parmesankäse beifügen. Die Butter erwaeren, Knoblauch und Salbeiblätter darin anschwitzen und über die Paniscia geben. | |
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