Erdbeerchutney' (Rezept) |
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| Zutaten für 1 | |
| 500 Gramm | Erdbeeren, geputzt geviertelt |
| 4 | Tomaten aus der Dose |
| 1 | 'Chilischote, rot |
| 1 | Chilischote, hellgrün |
| 1 | Orangen Saft |
| 1 | Orangenschale |
| Ingwer | |
| 2 Esslöffel | Weissweinessig |
| 4 Esslöffel | Weisswein Riesling |
| 1/2 Teelöffel | Zucker |
| Salz | |
Rezeptzubereitung: |
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Walnussgrosses Stück frischer Ingwer in Scheiben Erdbeeren leicht waschen, Stielansatz entfernen und vierteln. Tomaten ohne Saft würfeln, Chilischoten klitzeklein schneiden. Schale von der Orange abschneiden und kleinhacken, Saft auspressen. Ingwer in dünne Scheiben schneiden. Erdbeeren mit allen Zutaten im Stieltopf ohne Deckel 30 Minuten köcheln lassen - dann zu Fisch oder Fleisch servieren oder auf leicht geröstetem Graubrot verputzen. Schmeckt auch kalt. Idealer Begleiter: Gebratenes Lachsfilet, gebratenes Schweinefilet oder kurzgebratene Minutensteaks vom Rind aus dem Roastbeef | |
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