Einfacher Mexikanischer Auflauf (Rezept)

Zutaten für 6 Portionen
500 Rinderhackfleisch
Tasen Salsa
1 Dose(480 ml) Chilibohnen, abgetropft
3 TasseZerbröselte Tortillachips
2 Tassesaure Sahne
1 Dose(60 g) schwarze Oliven in Scheiben, abgetropft
1/2 TasseFrühlingszwiebel gehackt
1/2 TasseTomaten, gehackt (frische)
2 TasseCheddar-Käse, geraspelt (Ersatz: Gouda)

Rezeptzubereitung:

Den Ofen auf 180 °C vorheizen. Eine Auflaufform von 23x33 cm einfetten. In einer Pfanne bei mittlerer Hitze das Hackfleisch Farbe nehmen lassen. Die Salsa dazugiessen, Hitze reduzieren und 20 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit aufgenommen wurde. Die Bohnen einrühren und heiss werden lassen. Den Boden der Auflaufform mit den Chipsbroeseln bestreuen, das Fleisch darüber verteilen, mit der sauren Sahne bedecken. Oliven, Zwiebeln und Tomaten daraufgeben, den Käse darüberstreuen. Im Ofen 30 Minuten backen, bis alles heiss ist und "blubbert".

Pro Portion: 629 Kcal, 45 g Fett; 28 g Eiweiss, 33 g Kohlehydrate, 6 g Ballaststoffe, 115 mg Cholesterol, 1175 g Natrium.

 
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