Chicken Jambalaya (Rezept) |
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| Zutaten für 4 Portionen | |
| 1 | Zwiebel |
| 1 | Paprika |
| Knoblauch | |
| 2 | Bleichsellerie |
| 40 Gramm | Schmalz |
| 3 | Hähnchenbrustfilets |
| 4 | Okraschoten |
| 150 Gramm | Schinken |
| 150 Gramm | Krakauer |
| 400 Gramm | Langkornreis |
| Tomaten geschält | |
| 250 Milliliter | Fleischbrühe |
| 1 Bund | Frühlingszwiebel |
| Thymian | |
| Majoran | |
| Ingwer | |
| Tabascososse | |
| Petersilie | |
| Paprikapulver | |
| Salz | |
| Pfeffer | |
Rezeptzubereitung: |
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Gewürfelte Hähnchenbrustfilet und Schinken im Schmalz angehen lassen. Zwiebelwürfel, Paprika, Sellerie und Knoblauch zugeben. Alles anschwitzen. Das Umrühren nicht vergessen. Tomatenwürfel, Krakauer und Reis mit in den Topf geben und mit Fleischbrühe ablöschen. Gewürze nach Geschmack zugeben und 40 Minuten köcheln lassen. Danach klein gehackte Lauchzwiebeln und die Okraschoten 5 Minuten mitgaren lassen. Mit Petersilie anrichten. Dazu passt Stangenweissbrot. | |
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