Klopse von Blutwurst 1941 (Rezept)

Zutaten für 4 Portionen
200 GrammBlutwurst
750 GrammKartoffeln gekocht
Ei
 Salz
 Kümmel; etwas
Zwiebel
Lauch Stange
 Fett für das Blech

Rezeptzubereitung:

Kartoffeln mit der Blutwurstfülle, der Zwiebel und dem lauch durch den Fleischwolf drehen.

Mit Salz, gemahlenem Kümmel und dem Ei zu einem Teig verarbeiten.

Mit einem Esslöffel kleine Klopse formen.

Auf ein gefettetes Backblech legen. Bei 250 °C im Ofen backen.

 
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