Gebratener Lachs Auf Tagliatelle (Rezept)

Lachs auftauen, in ca. 2 x 2 cm grosse Würfel schneiden, salzen, mit Zitronensaft übergiessen, kurz marinieren lassen. In der Zwischenzeit die Nudeln kochen. Lachs abtupfen, Butter in Pfanne erhitzen, Lachs darin sanft braten, Fisch herausnehmen, warm stellen. Beide Sahnesorten in die Pfanne giessen, etwas einkochen lassen.

Gehackten Dill zufügen, mit Salz und Pfeffer, nach Geschmack auch mit etwas Zitronensaft von der Marinade abschmecken.

Nudeln abgiessen, mit der Sahnesauce vermischen, auf Tellern anrichten, oben darauf die Lachswürfel geben. 1 bis 2 x mit der Pfeffermühle darüber gehen und sofort servieren.