Exotisches Rehfilet (Rezept) |
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| Zutaten für 4 Portionen | |
| 4 | Rehfilets |
| 1 Esslöffel | Pflaumen-Sojasauce (Hoisin Sauce) |
| 4 | Frühlingsrollenteigblätter |
| 40 Gramm | Glasnudeln |
| 1 | Ei |
| Erdnussöl zum Fritieren | |
Rezeptzubereitung: |
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Das Rehfilet mit der Hoisinsauce bestreichen, diese etwas einziehen lassen. Glasnudeln nach Packungsanleitung garen. Die Teigblätter auslegen, in die Mitte je ein Rehfilet, darauf einige Glasnudeln geben. Teigränder mit Ei bestreichen und gut andrücken. Im heissen Öl 3 bis 4 Minuten goldbraun fritieren. Mit Gemüse der Saison servieren, das seine fernöstliche Note durch Sojasauce und Koriandergrün erhält. | |
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