Annemis Brottorte (Rezept)
Zutaten für 2 Stück
500 GrammZucker
24 Eigelb
250 GrammGemahlenes trockenes Roggenbrot
250 MilliliterKirschwasser
375 GrammMandeln gemahlen
2 Schokolade bitter
125 GrammGemahlenes trockenes Roggenbrot
24 Eiweiss

Rezeptzubereitung:

Eigelb und Zucker schaumig schlagen, 250 g gemahlenes trockenes Roggenbrot, Kirschwasser und gemahlene Mandeln darunter heben.

Schokolade reiben und mit 125 g gemahlenem Roggenbrot mischen. Eiweiss zu Schnee schlagen und darunter heben.

Beide Massen miteinander mischen. Den Kuchenteig in zwei Springformen mit je 26 cm ø füllen. Bei 175 °C ca. 50 Minuten backen.
 
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