Mangold aus der Pfanne (Rezept)

Zutaten für  
1000 GrammMangold
 Salz
Rote Chili oder Pfefferschote
Zitrone unbehandelt
3 EsslöffelOlivenöl
 Meersalz
 Pfeffer

Rezeptzubereitung:

Den Mangold putzen. Die Stiele in Streifen schneiden. Blätter grob hacken. Chilischote hacken. Zitrone vierteln und in dünne Scheiben schneiden.

Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Chili und Mangold darin bei sehr hoher Hitze anbraten, langsam gar schmoren mit Salz, Pfeffer und Zitrone würzen. Chilischote dazugeben. Zitronenstücke dazugeben und kurz mitbraten.

 
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