Kräuterschaumsuppe mit Prosciutto-Grissini (Rezept) |
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| Zutaten für 4 Portionen | |
| 40 Gramm | Butter |
| 2 Esslöffel | Tk-Zwiebel |
| 1 Esslöffel | Tk-Knoblauch |
| 30 Gramm | Mehl |
| 1000 Milliliter | Gemüsefond |
| 125 Milliliter | Milch |
| 1 Packung | Tk-Petersilie (40 g) |
| 1 1/2 Packung | Tk-8 Kräuter (60 g) |
| 3 Esslöffel | Obers geschlagen |
| Garnitur | |
| 4 | Grissini |
| 4 | Hauchdünne Scheiben Prosciutto |
| 2 Esslöffel | 8-Kräuter-Mischung tiefgekühlt |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Muskatnuss | |
Rezeptzubereitung: |
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1. Für die Garnitur Grissini mit Prosciutto umwickeln und zugedeckt kühl stellen. 2. Zwiebel und Knoblauch in Butter anschwitzen, mit Mehl stauben, verrühren und mit Fond und Milch aufgiessen. Suppe aufkochen, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen und 15 Minuten kochen. 3. Die Kräuter zugeben, Suppe pürieren und mit Obers vollenden. 4. Suppe anrichten, mit den Kräutern bestreuen und mit Grissini servieren. Zubereitung ca. 30 Minuten Nährwert pro Person: 255 kcal/1066 kj; 12 g Fett; 29 g Kh; 2, 2 Be; 33 mg Chol. | |
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