Lachsknoedel "à la Barbara Schlachter" (Rezept) |
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| Zutaten für | |
| 80 Milliliter | Sahne |
| 1 Prise | Anislikör (zum Beispiel Pernod) |
| 20 Gramm | Butter |
| 250 Gramm | Weissbrot ohne Rinde, gerieben |
| 1 | Ei |
| 100 Gramm | Lachs kleine Würfel |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Dille | |
Rezeptzubereitung: |
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* Sahne mit der Butter und einem Schuss Anislikör erwärmen * das Brotmehl damit angiessen * Ei dazugeben und alles zu einem Teig verrühren und mit Gewürzen abschmecken * Lachswürfel (wahlweise auch andere Zutaten wie Weissfisch, Pilze, blanchierte Gemüse) untermengen * mit feuchten Händen Esslöffelgrosse Knödel formen * in einen Topf mit siedendem Wasser einen Schuss Anislikör geben und die Knödel darin circa 5 Minuten garen. | |
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