Kressesuppe (Rezept)

Zutaten für  
Kosten für Zutaten Dm 12, 15
Bretonische Forelle
1 StückBlauschimmelkäse
1 BundBrunnenkresse
1 PackungParadiescreme
1 GlasSchwarzwurzeln
Weitere Zutaten siehe Rezept
Kochduell Grundausstattung

Rezeptzubereitung:

Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.

Vorspeise: Kressesuppe

Hauptspeise: Gefesselte Forelle und Crêpe Paradise Dessert: Paradiescreme

Zubereitung der Vorspeise: Kressesuppe

Die Kresse kurz blanchieren und dann abgiessen: dadurch verliert die Kresse an Schärfe. Butter, Gemüsebrühe und Sahne reduzieren lassen, danach die Kresse unterheben, pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Dekoration besteht aus ein wenig frischer Kresse.

 
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