Gemüsesauce zu Kabilie Palau (Rezept)

Zutaten für 68 
100 GrammZwiebel
500 GrammBohnen
2 1/2 EsslöffelTomatenmark
1 TeelöffelSalz
1/2 TeelöffelCayennepfeffer oder schwarzer Pfeffer
1/2 TeelöffelCurrypulver scharf
1/2 TeelöffelKorianderkörner gemahlen
350 MilliliterWasser warm
60 MilliliterÖl

Rezeptzubereitung:

Zwiebeln pellen und fein würfeln. Bohnen putzen und in 2 cm lange Stücke schneiden. Tomatenmark und Gewürze mit dem warmen Wasser verrühren. Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebeln darin glasig dünsten. Die Gewürzmischung dazugeben, 3 Minuten kochen lassen. Dann die Bohnen 30 Minuten bei mittlerer Hitze zugedeckt darin kochen. Die Gemüsesauce zu Kabilie Pilau servierren.

Statt Bohnen kann man für diese Sauce auch beliebige andere Gemüse verwenden.

 
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