Rex: Mirabellen-Marmelade. (Rezept)

Zutaten für  
1000 GrammMirabellen; Mark davon
300 GrammZucker; bis 1/3 mehr

Rezeptzubereitung:

Schöne reife Früchte werden entsteint, weich gekocht, durch ein Haarsieb passiert und mit 30 bis 40 dkg Zucker auf 1 kg Mark (je nach der Reife der Früchte) solange gekocht, bis die Masse dick vom Löffel fällt. Sterilisierdauer 10 Minuten bei 85 °C .

 
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