Glasiertes Kassler (Rezept)

Zutaten für 12 Portionen
2000 GrammKasselerbaten; ohne Knochen
 Pfeffer
4 EsslöffelHonig
50 GrammZucker
500 GrammApfelmus aus dem Glas
2 EsslöffelSenf
4 EsslöffelPreiselbeeren

Rezeptzubereitung:

Kasseler waschen, trockentupfen und mit Pfeffer würzen. Im vorgeheizten backofen (200 °C ) 1 Stunde braten.

Honig und Zucker in einem kleinen Topf aufkochen und den Braten damit zwischendurch mehrmals bestreichen.

Für die Sosse Apfelmuss, Senf und Preiselbeeren verrühren, warm oder kalt zu

dem Braten servieren.

Dazu schmeckt Sauerkraut.

 
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