Glasiertes Kassler (Rezept) |
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| Zutaten für 12 Portionen | |
| 2000 Gramm | Kasselerbaten; ohne Knochen |
| Pfeffer | |
| 4 Esslöffel | Honig |
| 50 Gramm | Zucker |
| 500 Gramm | Apfelmus aus dem Glas |
| 2 Esslöffel | Senf |
| 4 Esslöffel | Preiselbeeren |
Rezeptzubereitung: |
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Kasseler waschen, trockentupfen und mit Pfeffer würzen. Im vorgeheizten backofen (200 °C ) 1 Stunde braten. Honig und Zucker in einem kleinen Topf aufkochen und den Braten damit zwischendurch mehrmals bestreichen. Für die Sosse Apfelmuss, Senf und Preiselbeeren verrühren, warm oder kalt zu dem Braten servieren. Dazu schmeckt Sauerkraut. | |
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