Aprikosen-Aperol-Konfitüre (Rezept) |
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| Zutaten für 6 Gläser | |
| 1500 Gramm | Aprikose |
| 500 Gramm | Gelierzucker 3:1 |
| 100 Milliliter | Aperol (ersatzweise Campari) |
Rezeptzubereitung: |
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Aprikosen kurz in kochendes Wasser geben, kalt abspülen und die Schale abziehen. Fruchtfleisch vom Stein schneiden und 1, 2 kg abwiegen. Fruchtfleisch würfeln und mit dem Gelierzucker aufkochen. Aperol dazugeben und alles drei Minuten sprudelnd kochen lassen. Heiss in Gläser füllen und verschliessen. | |
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