Bulgarische Joghurt-Gurkensuppe (Rezept) |
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| Zutaten für | |
| 1 | Gurke |
| 100 Gramm | Walnüsse fein gehackt |
| 4 | Frische Knoblauchzehen, feingehackt |
| 3 | Petersilie feingehackt |
| 2 | Olivenöl |
| 1 | Dille gehackt |
| 1 | ?2 Tl Salz |
| 500 Gramm | Joghurt |
| 500 Milliliter | Eiswasser |
Rezeptzubereitung: |
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Die Bulgaren sind in aller Welt für ihre Langlebigkeit und Ruestigkeit im hohen Alter bekannt, Eigenschaften, die oft dem reichlichen Genuss von Joghurt und Knoblauch zugeschrieben werden. Diese Suppe, eine delikate Adaption eines klassischen bulgarischen Gerichts, vereinigt beide Zutaten in einem Gericht. Gurke schälen und grob raspeln oder fein hacken, dann mit den übrigen Zutaten ausser Joghurt und Wasser vermischen, zugedeckt im Kühlschrank einige Stunden ziehen lassen. Vor dem Servieren mit Joghurt und Wasser gründlich verrühren. | |
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