Bloody Mary Partysuppe (Rezept) |
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| Zutaten für 24 Portionen | |
| 250 Gramm | Zwiebeln fein gehackt |
| 200 Gramm | Bleichsellerie fein gehackt |
| 1 | Salatgurke, geschält, entkernt, fein gehackt |
| 8 | Zehen Knoblauch, geschält, fein gehackt |
| 50 Gramm | Butter |
| 5000 Milliliter | Tomatensaft |
| 300 Milliliter | Zitronen Saft |
| 3 | Zucker |
| 1 Teelöffel | Tabasco (rote Pfeffersauce) |
| 1 Teelöffel | Worcestershiresauce |
| 700 Milliliter | Wodka |
| 1 | Lauchzwiebeln, mit ihrem Grün feingehackt |
Rezeptzubereitung: |
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Ein Cocktail aus der Suppenschüssel? Warum nicht! Diese kalte Tomatensuppe wird beim Servieren mit Wodka abgeschmeckt. Die Flasche frieren Sie dazu in einen Eisblock ein und bringen sie so, in ein Tuch gewickelt, auf den Tisch. Eine Schau, die Gästen Eindruck macht! Zwiebel, Sellerie, Gurke und Knoblauch in der Butter bei sanfter Hitze weichdünsten. Tomatensaft, Zitronensaft, Zucker, Tabasco und Worcestersauce zufügen; aufkochen und 7 bis 8 Minuten ziehen lassen. Abkühlen lassen und kaltstellen. Die Wodkaflasche in ein geeignetes grösseres Gefäss mit Wasser stellen und in der Tiefkühltruhe einfrieren. Es geht auch im flachen Tiefkühlfach. Dazu legt man die Flasche in eine passende flache Schale (z.B. Eiswürfelschale ohne Fächer) und bildet so den Eisblock um die Flasche in mehreren Etappen durch Wenden und Auffüllen neuen Wassers. Jede Portion der eisgekühlten Suppe bekommt ein Schnapsglas Wodka und wird nach Wunsch mit Lauchzwiebeln bestreut. | |
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