Birchermüsli (Rezept) |
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| Zutaten für | |
| 6 | Haferflocken |
| 12 | Wasser |
| 6 | Sahne |
| Saft von 3-4 Zitronen | |
| 6 | Bis 12 Äpfel |
| 6 | Mandeln gerieben |
| Hasel- oder Walnüsse | |
| Zucker | |
Rezeptzubereitung: |
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= Die Haferflocken in dem Wasser ca. 12 Stunden einweichen. Sahne, Zitronensaft zum eingeweichten Hafer rühren. Die Äpfel waschen, Fliege= und Stiel entfernen und sofort direkt in die Mischung reiben unter zeitweiligem Umrühren, um ein Anlaufen zu vermeiden. Das fertige Müsli= mit den geriebenen Nüssen bestreuen. Je nach Jahreszeit können anstatt Ae= pfel andere Früchte oder auch 2 bis 3 verschiedene Sorten verwendet werden, z.B. alle Arten von Beeren (3/4 kg, eventuell zerdrückt), Bananen in Scheibchen oder zerdrückt, 3 bis 4 Orangen in Schnitzchen und -saft, Pfirsiche sowie Aprikosen abgerieben, Kirschen kleingeschnitten oder gehackt, Dörrfrüchte etc. Die Äpfel sollten auf der rostfreien Bircherraffel gerieben werden. Anstatt Haferflocken können auch Hirse- und= andere Flocken sowie Weizenkeimlinge dazugemischt werden. Anstatt Sahne kann auch Quark oder Joghurt verwendet werden. Anstatt mit Zucker kann auch mit Honig gesüsst werden. | |
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