Kresse-Zitronenrahmsuppe (Rezept)

Zutaten für 
2 mittelKartoffeln
Zwiebel
1 EsslöffelButter
800 MilliliterHühnerbouillon
100 MilliliterNoilly Prat; Vermut,
 Trocken
150 MilliliterRahm
2 EsslöffelZitronen Saft
 Salz
 Pfeffer
200 GrammKresse

Rezeptzubereitung:

Zwei Drittel der Kresse zufügen, kurz kochen lassen, pürieren. Noilly Prat und Rahm beifügen, nochmals aufkochen und mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen. Restliche Kresse fein hacken, in die Suppe geben, kurz aufkochen und sogleich servieren.

 
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