Chinesischer Seidennudelsalat (Rezept) |
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| Zutaten für 1 | |
| 1 Packung | Glasnudeln |
| 30 Gramm | Muerr (chin. Morcheln) |
| 300 Gramm | Hähnchenbrustfilet |
| 150 Gramm | Gekochter Saftschinken |
| 350 Gramm | Shrimps |
| 1/2 | Salatgurke |
| 1/2 Esslöffel | Salz |
| 5 | Knoblauchzehen |
| 3 Esslöffel | Branntweinessig |
| 4 Esslöffel | Erdnussöl |
| 1 Teelöffel | Pfeffer |
| 1 Teelöffel | Salz |
| 1/2 Teelöffel | Sojasauce hell |
| Ersatzweise Maggi | |
Rezeptzubereitung: |
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Glasnudeln 10 Minuten in heissem Wasser quellen und in 5 cm lange Stücke schneiden. Muerr-Pilze 20 Minuten in heisses Wasser geben, kalt spülen, trockentupfen und in Streifen schneiden. Schinken in Streifen schneiden. Shrimps abtropfen lassen und ausdrücken. Gurke entkernen, raspeln und salzen (damit das Wasser entzogen wird), nach ca. 10 Minuten leicht ausdrücken. Knoblauch- zehen und Essig pürieren und mit Öl, Pfeffer, Salz und Sojasauce mixen. Alle Zutaten gut miteinander vermischen und 30 Minuten ziehen lassen. ; ;Nrw am Mittag ;erfasst von: Marc F. Zimmermann, mfz@gmx.de | |
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