Bunter Paprika-Reis-Topf (Rezept) |
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| Zutaten für 4 Portionen | |
| 2 | Zwiebel |
| 8 Esslöffel | Öl |
| 250 Gramm | Patnareis |
| 250 Milliliter | Wein |
| 500 Milliliter | Hühnerbrühe kräftig |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 1 Prise | Safran |
| 1 | Paprikaschote |
| 1 | Paprikaschote |
| 1 | Paprikaschote |
| 500 Gramm | Schweineschnitzel am Stück |
| 100 Gramm | Cabanossi; oder andere Knoblauch-Hartwurst |
| 100 Gramm | Oliven entsteint |
| Worcestersauce | |
Rezeptzubereitung: |
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Feingehackte Zwiebeln in 4 El Öl glasig dünsten. Den Reis hineinstreuen, 3 Minuten anschwitzen. Mit Wein und Brühe ablöschen. Salz, Pfeffer sowie Safran zugeben. 10 Minuten zugedeckt köcheln lassen. Paprikaschoten putzen, klein würfeln. Im restlichen Öl 5 Minuten braten. Aus der Pfanne nehmen. Das Fleisch in Würfel aufschneiden und im gleichen Öl rundherum kräftig bräunen, herausnehmen. Cabanossi (in Scheiben) ebenfalls im Öl anbraten. Paprika, Fleisch und Wurst unter den Reis mischen. Alles noch 10 Minuten garen. Halbierte Oliven einrühren, das Ganze pikant abschmecken. | |
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