Chinesische Nudeln mit Bohnenkeimen (Rezept) |
|
|
| |
| Zutaten für 2 Portionen | |
| 100 Gramm | Eiernudeln, fein aus dem Asienladen |
| 300 Gramm | Bohnenkeime |
| 1 | Zwiebel |
| 1 | Paprikaschote |
| 1 Teelöffel | Ingwer feingehackt |
| 1 Teelöffel | Knoblauch feingehackt |
| 1 Esslöffel | Öl |
| 1 Teelöffel | Sesamöl |
| 1 Prise | Zucker |
| Pfeffer | |
| Salz | |
| 1 Teelöffel | Currypaste, grün; (*) |
| 1 Esslöffel | Fischsauce |
| 2 Esslöffel | Wasser |
| Koriandergrün; oder chinesischer Schnittlauch | |
Rezeptzubereitung: |
|
|
Die Nudeln in kochendes Salzwasser werfen. Chinesische Nudeln sind bereits nach zwei Minuten gar, also unbedingt probieren! Abgiessen, mit heissem Wasser abbrausen. Keime waschen. Zwiebel in schmale Streifen schneiden, die Paprikaschoten mit dem Kartoffelschäler schälen, dann in feine Streifen schneiden. Öl und Sesamöl erhitzen. Zuerst Ingwer und Knoblauch, dann Bohnenkeime, Zwiebel und Paprikastreifen anbraten. Würzen. Restliche Zutaten verquirlen, angiessen, aufkochen. Die Nudeln hinzufügen, alles noch einmal verrühren und mit Kräutern bestreut servieren. | |
www.cuisine.at
Dort kann dieses Rezept auch als PDF-Datei angezeigt werden, in das eigene Rezeptbuch abgespeichert werden, etc.
Um dieses Rezept auf www.cuisine.at anzuzeigen folgen sie bitte diesem Link