Chicorée-Quiche (Rezept) |
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| Zutaten für = | |
| Teig | |
| 5 Scheibe | Blätterteig Notfall: Mürbteig |
| Füllung | |
| 4 | Chicorée Kolben |
| 2 Esslöffel | Zitronen Saft |
| 125 Milliliter | Fleischbrühe |
| 8 Scheibe | Speck |
| 150 Gramm | Gouda mittelalt |
| 3 | Eier |
| 200 Milliliter | saure Sahne |
| 1 Prise | Salz |
| Pfeffer | |
| Muskatnuss | |
Rezeptzubereitung: |
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Blätterteigscheiben antauen. Scheiben übereinander legen und auf bemehlter Fläche ausrollen. (Springform + Rand = 28cm). Form auslegen= und Rand hochziehen. Boden einstechen. Für 15 Minuten in Kühlschrank.= Inzwischen Chicorée längs halbieren, Kern herausschneiden; mit Zitronensaft beträufeln und in Wasser + Brühwürfel 8 Minuten düns= ten. Abtropfen lassen und mit Speck umwickeln. Sternfoermig auf den Boden legen. Käse reiben, mit Eier und Sahne verrühren, abschmecken und eingiessen. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 25 Minuten backen, eventuell mit Backpapier abdecken. Zeit: 50 Minuten | |
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