Chinesische Entenbrust (Rezept) |
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| Zutaten für 4 Portionen | |
| 250 Gramm | Langkornreis |
| 600 Gramm | Entenbrust |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 2 Esslöffel | Honig |
| 4 Esslöffel | Öl |
| 400 Milliliter | Fix für Fleischpfanne chinesische Art |
Rezeptzubereitung: |
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Den Spitzenlangkornreis nach Packungsanweisung zubereiten. Entenbrust salzen und pfeffern. Öl in einer ofenfesten Pfanne erhitzen und die Entenbrust von beiden Seiten darin anbraten. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C ca. 12-15 Minuten mit der Hautseite nach oben garen. 2-3 Minuten vor Ende der Garzeit die Entenbrust mit Honig bestreichen. Pfanne aus dem Ofen nehmen, Entenbrust warmstellen. Fix für Fleischpfanne in den Bratenfond geben und unter ständigem Rühren erhitzen. Entenbrust in Scheiben schneiden, mit der Sauce und Reis servieren. Vorbereitung ca. 25 Minuten Garzeit ca. 25 Minuten | |
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