Aprikosenmuffins (Rezept) |
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| Zutaten für 12 Stück | |
| 300 Gramm | Mehl (auch Weizenvollkornmehl) |
| 2 Teelöffel | Backpulver |
| 1 Packung | Vanillezucker |
| 150 Gramm | Aprikosenmarmelade |
| 2 | Eiweiss |
| 300 Milliliter | Buttermilch |
| 150 Gramm | Aprikosen getrocknet |
Rezeptzubereitung: |
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Den Backofen auf 180 C vorheizen. Mehl, Backpulver und Vanillinzucker mischen. Die Marmelade, Eiweisse und so viel Buttermilch dazugeben, dass ein geschmeidiger, nicht zu flüssiger Teig entsteht. Die getrockneten Aprikosen würfeln und unter den Teig heben. Den Teig in Muffinförmchen füllen und die Muffins im vorgeheizten Backofen bei 180° ca. 18 Minuten backen Energie : 164 kcal Zeitbedarf : 50 Minuten | |
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