Bliny aus Buchweizen- und Weizenmehl* (Rezept) |
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| Zutaten für 1 | |
| 400 Gramm | Buchweizenmehl |
| 400 Gramm | Weizenmehl |
| 25 Gramm | Hefe |
| ½ l Wasser | |
| 750 Milliliter | Milch 200 g Butter |
| 5 | Eier |
| 2 Teelöffel | Salz |
| 2 Teelöffel | Zucker |
| MMMMM---------------------Quelle Russische Küche Alla Sacharow Isbn 3-453-09380-1 Erfasst von elisabeth.gratner@aon.at | |
Rezeptzubereitung: |
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Teig aus Weizenmehl, Hefe und warmem Wasser 1 ½ -2 Stunden gehen lassen. Buchweizenmehl und warme Milch einarbeiten und wieder gehen lassen. Butter mit Eigelb, Salz und Zucker verrühren und unter den Teig kneten. Nochmals eine Stunde gehen lassen und steifgeschlagenen Eischnee unterziehen. | |
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