Bohnen-Tomaten-Salat (Rezept) |
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| Zutaten für | |
| 150 Gramm | Keniabohnen |
| 2 | Tomaten |
| 1 | Schalotte |
| 1 | Klein. Sträusschen Bohnenkraut |
| 1 | Knoblauchzehe geschält |
| 50 Gramm | Schafskäse |
| 1 | Balsamicoessig |
| 1 | Öl |
| 1 | Vollkorntoast |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Gehackte Kräuter (Basilikum, Thymian, Oregano) | |
Rezeptzubereitung: |
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Bohnenkraut in Salzwasser blanchieren und abgiessen. Die entkernten Tomaten und den Schafskäse in Streifen schneiden und mit den Bohnen auf einem flachen Teller anrichten. Für das Dressing Balsamico, Öl, Salz, Pfeffer, gehackte Kräuter und die gewürfelte Schalotte verrühren, über die angerichteten Zutaten nappieren und mit dem gerösteten Toast servieren. | |
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