Apfelmuskuchen (Rezept) |
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| Zutaten für | |
| Teig | |
| Hefeteig nach Grundrezept 1 bereiten, | |
| Ausrollen, ein gutgefettetes K | |
| Damit belegen, Teigrest beiseite stellen | |
| Belag | |
| 1000 Milliliter | Apfelmus, dickes |
| 3 | Griess |
| 100 Gramm | Rosinen |
| 1 | Gläschen Rum oder Weinbrand |
| 2 | Zucker |
| Zimt je nach Geschmack | |
| zum Verfeinern: | |
| 125 Gramm | Butter |
| 150 Gramm | Puderzucker |
Rezeptzubereitung: |
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Apfelmus unter Rühren aufkochen lassen, Griess einrühren. Vom Herd nehmen, ausquellen lassen. Die in Rum getränkten Rosinen hinzufügen, mit Zucker und Zimt abschmecken. Abkühlen lassen. Diesen Belag auf den ausgerollten Hefeteig streichen. Den restlichen Teig ausrollen, mit dem Kuchenrädchen Teigstreifen rädeln und gitterförmig über den Kuchen legen. Bei guter Mittelhitze ca. 25 Minuten backen. Nach dem Erkalten den Kuchen buttern und dick mit Puderzucker bestäuben. Backzeit: 25-30 Minuten Hitze: 180°-200 °C Ein altes Rezept. Der Kuchen sieht auch sehr lecker aus, wenn das Teiggitter mit Zuckerguss überzogen wird. | |
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