Auberginen-Käse-Lasagne (Rezept) |
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| Zutaten für 5 Portionen | |
| 1 gross | Aubergine; in Streifen o. Würfeln |
| 3 Esslöffel | Öl; up to 4 |
| 2 | Knoblauchzehen zerdrückt |
| 2 | Zwiebel fein gewürfelt |
| 200 Gramm | Kochschinken gewürfelt |
| 200 Milliliter | Sahne |
| 200 Milliliter | Milch |
| 200 Gramm | Gorgonzola; entrindet |
| 3 | Eier verquirlt |
| 1 Teelöffel | Thymian; getrocknet, up to 2 |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 250 Gramm | Mozzarella Scheiben |
| 9 | Lasagneblätter ohne Vorkochen |
Rezeptzubereitung: |
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Aubergine in heissem Öl kurz anbraten, würzen, aus der Pfanne nehmen und beseite stellen. Schinkenwürfel kurz anbraten, Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen, glasig werden lassen. Sahne und Milch zugeben und 2-3 köcheln lassen. Gorgonzola hinzufügen und schmelzen lassen und Sauce abkühlen lassen. Die Eier und Thymian unterrühren, salzen und pfeffern. Ofen auf 175 C vorheizen. Eine Auflaufform (30 x 20 cm) fetten und etwas Sauce auf dem Boden verteilen. 3 Lasagneblätter drauflegen, Auberginenstreifen aufschichten und mit Sauce begiessen. Fortfahren bis alle Zutaten verbraucht sind. Die letzte Schicht ist Nudel, Sauce, Mozzarella. 30-40 Minuten backen. Busching erfasst und probiert: Ute Hildebrandt | |
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