Amaretti (Rezept)
Zutaten für 1 Portionen
250 GrammMandeln eventuell mehr
3 Eiweiss
300 GrammZucker
3 TropfenBittermandelaroma

Rezeptzubereitung:

Mandeln sehr fein reiben Eiweiss etwas schlagen, Zucker hinzufügen und Eiweiss steif schlagen. Bittermandelaroma und so viel Mandeln unterrühren, bis ein fester Teig entsteht. Teig in nussgrossen Häufchen mit kleinem Abstand auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben. Backblech in den kalten Backofen setzen. E: Mitte. T. 1 25 C / 90 bis 120 Minuten.
 
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