Brennesselsuppe #2 (Rezept) |
|
|
| |
| Zutaten für 1 Portionen | |
| 350 Gramm | Brennesseln frische |
| 2 | Zwiebel mittel |
| 3 Teelöffel | Butter |
| 1 | Knoblauchzehe |
| 1000 Milliliter | Rindfleischbrühe |
| 3 gross | Kartoffeln |
| 100 Milliliter | Sauerrahm |
| 2 Teelöffel | Liebstöckel gehackt |
| Salz | |
| Pfeffer frisch gemahlen | |
Rezeptzubereitung: |
|
|
Brennesseln waschen und grob hacken. Gewürfelte Zwiebeln mit zerdrücktem Knoblauch in Butter anschwitzen. Die Brennesseln dazugeben und mit der Brühe auffüllen. Die Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden und mit der Suppe ca. 30 Minuten kochen lassen. Das ganze im Mixer pürieren, danach durch ein Sieb passieren. Zum Schluss den Sauerrahm untermengen, die Suppe wieder erhitzen, aber nicht mehr kochen lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Vor dem Servieren mit gehacktem Liebstöckel bestreuen. Gepostet von Jens Dreiling @ 2:246/1810.6 am 17.04.94 | |
www.cuisine.at
Dort kann dieses Rezept auch als PDF-Datei angezeigt werden, in das eigene Rezeptbuch abgespeichert werden, etc.
Um dieses Rezept auf www.cuisine.at anzuzeigen folgen sie bitte diesem Link