Bratwurst in Blätterteig (Rezept) |
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| Zutaten für | |
| 1 Schale | Austernpilze |
| Basilikum | |
| 1 Packung | Blätterteig |
| 2 | Bratwürste |
| Chilipulver | |
| 1 Bund | Karotten |
| 3 | Kartoffeln |
| Knoblauch | |
| Olivenöl | |
| Salz | |
| Vinaigrette | |
| Kräuter frisch | |
| Olivenöl | |
| Sojasosse | |
| Tabasco | |
| Weissweinessig | |
Rezeptzubereitung: |
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frischem Basilikum und Chilipulver anbraten, auf den ausgeschnittenen Blätterteig einwickeln und in den Ofen geben. Die Kartoffeln in Scheiben schneiden, in heissem Wasser blanchieren, dann in Olivenöl anbraten. Die Austernpilze schneiden und mit etwas Salz in der Pfanne grillen. Die Karotten schälen und in feine Scheiben raspeln. Für die Vinaigrette Olivenöl, Sojasauce, Weissweinessig, wenig Tabasco und frische Kräuter verquirlen. Alles auf einem flachen Teller anrichten. Hierzu empfiehlt unser Weinexperte einen Tawny-Port aus Portugal. | |
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