Asiatische Gemüsesuppe (Rezept)

Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.

Hauptspeise: Asiatische Gemüsesuppe Dessert: Schokoladen-Crêpe mit Lychees

Zubereitung der Hauptspeise: Asiatische Gemüsesuppe

Ungeschälten Knoblauch halbieren, in einen Topf geben und mit Olivenöl anbraten. Den Mais vom Maiskolben schälen hinzugeben und darin anrösten, die in Streifen geschnittene Paprika und die gehäuteten Frühlingszwiebeln als Ganzes in den Topf geben, anschwitzen, mit Geflügelfond ablöschen und durchköcheln lassen. Mit Tabasco und Sojasauce abschmecken. Parallel dazu die Glasnudeln in Wasser einweichen, ganz zum Schluss hinzugeben und ziehen lassen. Die Avocado schälen und entkernen, in Würfel schneiden und imTopf mitziehen lassen. Den geschnittenen Schnittlauch hinzugeben. Das Hähnchenbrustfilet in feine Streifen schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen, in Olivenöl anbraten und ganz zum Schluss in die Suppe geben. Mit einem Basilikumblatt garnieren.