Aprikosenstrudel (Rezept)

Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.

Vorspeise: Lauwarmer Blumenkohlsalat mit Radieschen- Vinaigrette Hauptspeise: Nackensteak mit Senfkruste an Kartoffel-Bohnen-Gemüse Dessert: Aprikosenstrudel

Zubereitung des Dessert: Aprikosenstrudel

Den ausgerollten Blätterteig mit etwas Eigelb bestreichen und im Ofen vorbacken. Den Quark und die Aprikosenwürfel mit Zitronenabrieb, Eigelb, Honig und Vanillezucker verrühren, auf den vorgebackenen Blätterteig streichen, einrollen und im Ofen ausbacken. Für die Sosse die Kuvertüre über einem heissen Wasserbad schmelzen, mit Sahne und einem Schuss Calvados verfeinern und mit flüssiger Sahne garniert auf einem flachen Teller als Spiegel ausstreichen. Den gebackenen Strudel zum Anrichten in Scheiben schneiden und mit Puderzucker und Minzblättern garnieren.