Bunter Nudelsalat (Rezept) |
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| Zutaten für 8 Portionen | |
| 500 Gramm | Farfalle |
| Salz | |
| 200 Gramm | Kirschtomaten |
| 200 Gramm | Kirschtomaten |
| 2 | Avocado |
| 100 Milliliter | Limettensaft |
| 2 Esslöffel | Olivenöl |
| Cayennepfeffer | |
| 250 Gramm | Gemüsezwiebel |
| 300 Gramm | Sahne flüssig |
| 1 | Limette abgeriebene Schale davon |
| 1 Teelöffel | Pfefferkörner |
| 1 Teelöffel | Zucker |
| Zum Garnieren | |
| Minze | |
| Limette | |
Rezeptzubereitung: |
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Zubereitung : Zubereitungs ca. 25 Minuten Nudeln in kochendem Salzwasser ca. 10 min garen. Abtropfen lassen. Inzwischen Tomaten putzen, waschen, eventuell halbieren. Avocados halbieren, Stein herauslösen, vom Fruchtfleisch Kugeln ausstechen und mit Limettensaft beträufeln. Nudeln, Tomaten, Avocadokugeln und Öl mischen. Mit Salz und Cayennepfeffer würzen. Für die Sosse Zwiebel schälen, fein hacken. Saure Sahne, Limettenschale, Pfefferkörner, Zucker und Zwiebel verrühren. Mit Salz würzen und über den Salat geben. Mit etwas Minze und Limette ganiert servieren. | |
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