Bauratorte (Rezept) |
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| Zutaten für 1 | |
| Teig | |
| 500 Gramm | Mehl |
| 20 Gramm | Hefe |
| 2 | Eier |
| 60 Gramm | Butter |
| 1/2 Esslöffel | Schmalz |
| 80 Gramm | Zucker |
| 1 Packung | Vanillezucker |
| 125 Milliliter | Sahne oder Milch |
| Zitronenschale | |
| Salz | |
| Rum | |
| Füllung | |
| 1500 Gramm | Apfelmus; dickflüssig |
| 50 Gramm | Zitronat |
| 50 Gramm | Orangeat |
| 50 Gramm | Rosinen |
| 1 Teelöffel | Zimt |
| Nelken | |
| Sossenlebkuchen | |
| Zucker | |
| Vanillezucker | |
| Haselnüsse gerieben | |
Rezeptzubereitung: |
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Aus den Zutaten einen mittelfesten Hefeteig herstellen und gut gehen lassen. Für die Fülle Zitronat und Orangeat fein wiegen und mit den restlichen Zutaten vermengen. Ca. 3/5 des Teiges als Boden auf gefettetem Backblech auswellen, den Rest für den Deckel in gleicher Grösse. Die Fülle auf den Boden geben und den Deckel daraufgeben. Mit dem Teigrädchen ausgleichen und mit dem Messer zusammendrücken. Mit einem Löffel ein Muster eindrücken und mit Eigelb bestreichen. Bei 200 °C 10 - 20 Minuten backen. Quelle : Rezepte deutscher Landfrauen, | |
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