24-Stunden-Salat (Rezept) |
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| Zutaten für 16 Portionen | |
| 1 | Ei verquirlt |
| 2 | Eiweiss verquirlt |
| 2 Esslöffel | Zucker |
| 4 Esslöffel | Orangen Saft |
| 2 Esslöffel | Reisessig |
| 1 Esslöffel | Margarine |
| 1 Prise | Salz |
| 500 Milliliter | Magermilchjoghurt; cremig |
| 160 Gramm | Trauben; hell und dunkel |
| 250 Gramm | Ananas; in Stücke |
| Geschnitten oder eine | |
| kleine Dose | Ananas Stücke |
| 1 klein | Orange; in Stücke |
| Geschnitten | |
| 1/2 | Kantalupe; oder Honigmelone |
| (etwa 150 g), in Stücke | |
| Geschnitten | |
| 175 Gramm | Kirschen entsteint |
| 80 Gramm | Blaubeeren |
| 1 gross | Banane Scheiben |
| Geschnitten | |
| 1 klein | Nektarine Scheiben |
| Geschnitten | |
Rezeptzubereitung: |
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In einem kleinen Topf Ei, Eiweiss, Zucker, Orangensaft und Essig bei mittelschwacher Hitze rühren, bis die Mischung gerade dick wird. Von der Kochstelle nehmen und Margarine und Salz untermischen. Abkühlen lassen. Die erkaltete Mischung unter den Joghurt ziehen. Früchte in einer grossen Schüssel vermischen. Die Ei-Joghurt-Masse darübergiessen und den Salat durchheben, bis die Früchte gut mit Dressing überzogen sind. Abgedeckt über Nacht kalt stellen. | |
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