Bulgarische Joghurtsuppe (Rezept) |
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| Zutaten für 4 Portionen | |
| 100 Gramm | Walnusskerne |
| 4 gross | Knoblauchzehen |
| 1 Bund | Petersilie |
| 1/2 Bund | Dille |
| 1 gross | Gurke |
| 2 Esslöffel | Olivenöl |
| Salz | |
| 4 Becher | Joghurt |
| 2 Tasse | Wasser eisgekühlt |
Rezeptzubereitung: |
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Die Walnusskerne fein hacken. Die Knoblauchzehen schälen und sehr fein hacken. Die Petersilie und den Dill waschen, trockentupfen, von groben Stengeln befreien und feinhacken. Die Gurke schälen, der Länge nach halbieren und die Kerne mit eiem spitzen Löffel herausschaben. Das Fruchtfleisch grob raspeln. Alle vorbereiteten Zutaten in einer Schüssel mit dem Olivenöl und Salz nach Geschmack vermengen und zugedeckt im Kühlschrank eine Stunde ruhen lassen. Vor dem Servieren gut mit dem Joghurt und dem Wasser verrühren. | |
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