Champignoncremesuppe (Rezept) |
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| Zutaten für | |
| 1/2 Schale | Champignons, braun & weiss |
| 1 Stück | Aal geräuchert |
| 1 Prise | Sahne |
| Butter | |
| Pfeffer | |
| Salz | |
| Zitronen Saft | |
| 1 | Dillzweig |
Rezeptzubereitung: |
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in Butter anschwitzen, mit Salz, Pfeffer, einem Spritzer Zitronensaft und einem Schuss Sahne verfeinern, reduzieren, pürieren und in einem tiefen Teller servieren. Die übrigen Streifen vom Räucheraal am Tellerrand anrichten und mit einem Dillzweig verzieren. Bordeaux, Frankreich. | |
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