Avocadosuppe (Rezept)
Zutaten für 6 Portionen
3 Avocados; weich, entkernt
 Und geschält
1750 MilliliterGemüsebrühe
1 EsslöffelLimettensaft
1 EsslöffelKorianderkraut gehackt
1 TeelöffelSalz
 Pfeffer frisch gemahlen
125 MilliliterDicke Sahne; oder Creme
 Fraiche

Rezeptzubereitung:

Die Avocados mit Limettensaft, Brühe, Korianderkraut, Salz und Pfeffer im Mixer glattpürieren. Wenn die Suppe noch zu dick ist, noch 250ml Brühe hinzufügen. Abgedeckt im Kühlschrank kalt stellen. Kurz vor dem servieren die Sahne hineinrühren und die Suppe abschmecken. Falls gewünscht, mit gehacktem Korianderkraut bestreuen.
 
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