Carpaccio von Auberginen und Champignons (Rezept) |
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| Zutaten für | |
| Kosten für Zutaten Dm 19, 32 | |
| 1 Schale | Champignons |
| 1 | Broccoli |
| 1 Bund | Frühlingszwiebel |
| 1 Packung | Kartoffelpüree |
| 3 | Mini-Auberginen |
| 1 Schale | Physalis |
| 1 | Schweinefilet |
| 1 Packung | Schokoküsse |
| 1 Glas | Tomaten getrocknet |
| Weitere Zutaten siehe Rezept | |
| Kochduell Grundausstattung | |
Rezeptzubereitung: |
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Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet. Vorspeise: Carpaccio von Auberginen und Champignons Hauptspeise: Schweinefilet auf buntem Gemüse Dessert: Gefüllte Schwäne Zubereitung der Vorspeise: Carpaccio von Auberginen und Champignons Die Auberginen in Scheiben schneiden, in Olivenöl mit Knoblauch und Basilikumblättern anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen und auf einem flachen Teller sternförmig auslegen. Die Hälfte der geputzten Champignons in feine Scheiben schneiden, mit einer Marinade aus Salz, Pfeffer, Olivenöl und Balsamico überziehen und sternförmig zwischen den gebratenen Auberginenscheiben auslegen. Die abgeschütteten Trockentomaten in der Tellermitte anrichten und mit Basilikumblättern ausgarnieren. | |
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