Bratäpfel mit Apfelbrand-Sirup (Rezept)

Zunächst Kerngehäuse entfernen, dann die obere Hälfte der Äpfel schälen.

Für die Füllung die abgeriebene Schale der Orange, das in fingerbreite Stücke geschnittene Innere der Zimtstange, die zerbröselten Gewürznelken, die Rosinen, die Mandelblättchen und 3 El Honig gut verrühren und in die Äpfel geben.

Mit dem Rest des Honigs übergiessen, je eine Butterflocke und ein paar Mandel- blaettchen zur Verzierung auf die Fuel- lung legen. In einen ovalen Bräter den Saft der Orange giessen und die Äpfel so, dass sie sich nicht berühren, in den Bräter setzen. Den Ofen auf 220 °C vorheizen und die Bratäpfel 30 Minuten darinlassen. Nach 20 Minuten mit dem Apfelbrand beträufeln.

Die Äpfel auf einem Teller anrichten und mit dem Sirup, der sich in der Bratreine gebildet hat, übergiessen.