Blunzengröstel (Blutwurstgroestl) (Rezept) |
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| Zutaten für 4 Portionen | |
| 500 Gramm | Blutwurst |
| 500 Gramm | Kartoffel; (speckig) |
| 1 | Zwiebel |
| Schweineschmalz | |
| Salz | |
| Pfeffer | |
Rezeptzubereitung: |
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Kartoffeln in der Schale kochen, danach schälen und in Scheiben schneiden. Die Blutwurst häuten und ebenfalls in Scheiben und den Zwiebel in feine Würfel schneiden. Das Schweineschmalz in der Pfanne erhitzen und den Zwiebel darin anschwitzen. Die Blutwurst dazu geben und kurz mitrösten. Dann die Kartoffeln hinzufügen und so lange rösten, bis sie knusprig braun sind. Anschliessend mit Salz und Pfeffer würzen. Dazu passt entweder ein Krautsalat oder Sauerkraut. | |
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