Amarena-Plätzchen (Rezept) |
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| Zutaten für 1 Portionen | |
| 250 Gramm | Crème fraîche |
| 100 Gramm | Puderzucker |
| 1 Esslöffel | Kirschwasser |
| 1 | Unbehandelte Zitrone; 1Tl abgeriebene Schale |
| 1 Prise | Salz |
| 300 Gramm | Mehl |
| Ausserdem | |
| Mehl zum Ausrollen | |
| 1 Packung | Amarena-Kirschen 360g |
| 2 | Eigelb z. Bestreichen |
| Hagelzucker | |
| 10.11.9 | |
Rezeptzubereitung: |
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Crème fraîche und Puderzucker verrühren, Kirschwasser, Zitronenschale und Salz unterrühren. Dann das gesiebte Mehl unterheben. Den Teig über Nacht kühl stellen. Den Teig auf der bemehlten Arbeitsfläche 1/2cm dick ausrollen. Abgedeckt etwa 10 Minuten ruhen lassen. Die Amarena-Kirschen abtropfen lassen. Runde Plätzchen (4 cm ø) ausstechen und mit verrührtem Eigelb bestreichen. Kirschen halbieren und auf die Plätzchen setzen. Mit Hagelzucker bestreuen. Im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Einschubleiste backen. Backzeit: ca. 15-20 Minuten pro Blech Elektroherd: 175-200°C Gasherd: Stufe 2-3 Umluftherd: 150-175°C | |
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