Nudelsalat mit Mango und Frühlingszwiebeln (Rezept)

Zutaten für  
1 PackungNudeln
Mango
1 BundFrühlingszwiebel
1/2 Radicchio
50 GrammSpeck durchwachsen
 Basilikum
 Olivenöl
 Pfeffer
 Salz

Rezeptzubereitung:

kochen und mit kaltem Wasser abschrecken. Die geschälte Mango, Frühlingszwiebeln, einige Radicchioblätter und den Speck in feine Würfel schneiden.

Alles in Olivenöl anbraten, würzen und mit den Nudeln vermengen. Dann auf einem flachen Teller anrichten und mit Basilikumblättern garnieren.

 
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