Boudroifilet im Zucchinimantel mit Austernpilzen (Rezept)

Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.

Hauptspeise: Boudroifilet im Zucchinimantel mit Austernpilzen Salat: Paprika-Radieschen-Salat

Zubereitung der Hauptspeise: Boudroifilet im Zucchinimantel mit Austernpilzen

Das Boudroifilet würzen, mit den Zucchinischalenscheiben belegen und im Dampfgarer dünsten. Die geputzten Austernpilze in Olivenöl anschwitzen und mit Salz, Pfeffer und Rosmarin abschmecken. Für die Sosse Knoblauchscheiben in Butter anschwenken, mit Weisswein ablöschen, mit Sahne auffüllen und mit Salz, Pfeffer und Dill verfeinern. Alles auf einem flachen Teller anrichten und mit Dillblättern verziehren. "