Hauptspeise: Rotzungen-Zucchini-Spiesse auf asiatischen Spaghetti Dessert: Bananen-Ingwer-Suppe
Zubereitung des Dessert: Bananen-Ingwer-Suppe
Die geschälten Bananen pürieren, mit einer heissen Sosse aus Zucker, Milch und geriebenem Ingwer verrühren und in einem tiefen Teller anrichten. Das Pitahayafruchtfleisch mit einem Pariser Löffel zu Kugeln ausstechen, mit Zucker, Honig und Calvados marinieren, in die angerichtete Suppe geben und mit einem Minzblatt vollenden.
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