Beef-Rollups (Rinds-Rouladen) (Rezept) |
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| Zutaten für 4 Portionen | |
| 4 | Steaks ? 150g |
| 1/4 Teelöffel | Schw.Pfeffer fr.a.d.M. |
| 1 | Ei |
| 3/4 Tasse | Zwiebackmehl |
| 1 Esslöffel | Zwiebel gehackt |
| 1/4 Teelöffel | Selleriesalz |
| 1/4 Teelöffel | Chilipulver |
| 1/4 Teelöffel | Muskatblüte |
| 1/2 Teelöffel | Oregano |
| 2 Esslöffel | Butter |
| 1 1/2 Tasse | Rotwein |
Rezeptzubereitung: |
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Bestreuen Sie die Steaks mit Pfeffer. Das Ei leicht schlagen und Zwiebeln, Zwiebackmehl und Gewürze zufügen. Die Füllung darf nicht zu flüssig sein. Nehmen Sie 1/4 der Füllung für jedes Steak. Aufrollen und mit Stäbchen oder Garn zusammenhalten. In Butter bräunen. Fügen Sie Wein hinzu und lassen Sie schmoren, bis es zart ist (30-60 Minuten). Dicken Sie die Sosse mit Mehl an. Variationen: Lassen Sie Chilipulver, Muskatblüte und Oregano weg und nehmen Sie statt dessen Thymian und Salbei. Oder nehmen Sie statt Oregano Rosmarin. Nehmen Sie Tomatensaft an Stelle von Wein. | |
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